☀️ L’art du brunch version maison

Chez moi, le dimanche c’est brunch… mais pas n’importe comment : je veux du rapide, du bon, et surtout des recettes équilibrées et nourrissantes.
Ce plateau brunch, je l’ai composé pour qu’il soit à la fois esthétique, gourmand et riche en protéines, tout en restant simple à préparer.

Parfait pour un matin slow, un déjeuner entre amis ou une pause bien-être à soi 💛

🥪 3 tartines salées pour bien commencer

1. Tartine méditerranéenne à la feta, tomates confites & olives noires

• Pain au levain
• Feta émiettée
• Tomates cerises confites
• Olives noires tranchées
• Origan + filet d’huile d’olive

Une explosion de saveurs du sud, parfaite avec une salade verte.

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2. Tartine ricotta, figue fraîche & noix

• Pain aux noix
• Ricotta onctueuse
• Figue fraîche en tranches
• Noix concassées
• Option : filet de miel

Une tartine sucrée-salée qui fait fondre les gourmands.

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3. Tartine chèvre frais, courgettes grillées & menthe

• Pain aux céréales
• Fromage de chèvre frais
• Courgettes grillées en lamelles
• Menthe fraîche ciselée
• Filet d’huile d’olive

Une recette douce, fraîche et ultra parfumée.

Si tu veux les recettes pas à pas et d’autres idées tartines, c’est ici:🥪 7 tartines protéinées pour booster ton énergie cet été

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🍵 Ma boisson du moment : le matcha latte maison

Le matcha, c’est mon petit rituel feel-good. Il stimule en douceur, sans pic de stress, et c’est un excellent allié antioxydant.

Recette express :

• 1 c. à café de matcha bio (lien affilié Matcha & Co ici)
• 100 ml d’eau chaude (non bouillante)
• 150 ml de lait végétal (amande, avoine…)
• Option : sirop d’érable ou miel

1. Fouette le matcha avec l’eau chaude jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Fais chauffer et mousser le lait.
3. Verse sur le matcha, savoure chaud ou froid !

🛍️ Je prends le mien chez Matcha & Co (c’est clean, bio et hyper fin 🌿). Avec mon code SOFIIE15 tu bénéficies de 15% de réduction

SI tu veux d’autres idées boissons chaudes c’est ici

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🍨 Ma douceur healthy : chia pudding vanille-coco

Ingrédients (1 portion) :

• 2 c. à soupe de graines de chia
• 120 ml de lait de coco
• 1/2 c. à café de vanille liquide
• Topping : framboises où copeaux de coco

Préparation :

1. Mélange les graines, le lait et la vanille.
2. Laisse reposer au frais minimum 4h (ou toute la nuit).
3. Ajoute les toppings avant de servir.

C’est frais, onctueux, riche en fibres et parfait pour l’équilibre glycémique.

Envie de goûter des overnight salé ? Clique sur mes 7 idées d’overnight salés !

 💡 Pour compléter mon brunch du dimanche, je vous partage ma boisson anti-inflammatoire préférée. Ultra facile : on met tout dans le blender et c’est prêt ! 

🧃 Cure anti-inflammatoire — Version blender

Ingrédients :
2 carottes bio épluchées
Le jus d’1 orange pressée (ou quartiers entiers si ton blender est puissant)
Le jus d’½ citron
1 càc de curcuma en poudre ou frais râpé
1 petit morceau de gingembre frais râpé
1 pincée de poivre noir moulu
1 càc de miel brut (optionnel)
100 ml d’eau (ajuster selon la texture)


Préparation :
1. Épluche les carottes, coupe-les en morceaux.
2. Ajoute tous les ingrédients dans le mixeur.
3. Mixe jusqu’à texture bien lisse.
4. Passe au tamis si tu préfères un jus plus fluide ou bois tel quel.
✨ Astuce : tu peux ajouter quelques glaçons pour le servir bien frais !

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