Tout d’abord un petit peu d’histoire…

La recette du banana bread a été crée aux Etats Unis, pour faire face à une grande crise économique dans les années 30 . Période pendant laquelle il n’était plus permis de jeter des aliments y compris les bananes trop mûres.

Aujourd’hui, ce gâteau dispose même d’une journée dans le calendrier Américain: le 23 février.

Pourquoi j’aime le banana bread en collation?

• Il est très simple à réaliser, on mélange tous les ingrédients ensemble en y rajoutant des pépites de chocolat.
• Il est riche en magnésium et en potassium grâce aux bananes. Mais aussi en vitamine C et en fibres.
• Il est composé de sucre naturel, donc healthy
• Et surtout parce que c’est super bon !

• Pour 9 belles parts:
• 3 bananes bien mûres + 1 pour la déco
• 1 oeuf
• 70g de peanut butter ( prozis pour moi )
• 130g de farine
• 40g de sirop d’agave ( Koro pour moi )  https://amzn.to/3W22Jfx
• 6g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 60g de pépites de chocolat ( que je réalise moi même grâce à des moules silicones, résultat ? Ça coûte trois fois moins cher que des pépites achetées toutes faîtes ! )

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Ecraser les bananes à la fourchette, puis l’ œuf et le sirop d’agave. Mélanger, y ajouter le beurre de cacahuètes. Terminer par la farine, la levure et le sel. Bien mélanger, et y rajouter les pépites de chocolat.

Dans un four préchauffé à 180° cuire le banana bread en ayant disposer sur le dessus la banane restante, coupée en deux dans le sens de la longueur.

Cuire 25 à 30 mn.

Par portion: Glucides: 30.6

Protéines : 5.3

Lipides : 6.9

J’utilise pour mon bananabread le beurre de cacahuète Prozis dont voici le lien

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